ביטול קייטרינג עקב המצב

לפני כשבועיים סגרתי קייטרינג דרך הודעות בוואצטפ. בהודעות הוא כתב "מרגע אישור הזמנה היה חיוב של 25 % מערך ההזמנה". ולא שילמתי עדיין כי הוא אמר שאשלם הכל ביום הארוע. היום ביטלתי את ההזמנה (של הארוע שהיה אמור להתקיים יום שני, שזה 5 ימים לפני הארוע) ואמרתי לו שאני לא מוכנה לשלם 25% מסך ההזמנה, מכיוון שהוא לא כתב כלום על דמי ביטול או על כמה ימים אפשר לבטל לפני הארוע. הוט התעקש שההודעה שהוא כתב זה ההודעה על המקדמה ושזה גם הדמי ביטול, אז שאני חייבת לשלם לו את ה25%. האם זה חוקי? מכיוון שהוא לא כתב כלום על דמי ביטול.