נתבע מתכחש לאמיתות הודעת אימייל/סמס ?

שלום, שאלתי היא עקרונית : נניח שבידי הצד התובע (לשון הרע) אימיילים והודעות סמס , מהנתבע אל התובע , בהם טענותיו מוכחות באופן מובהק . מה הדין כאשר הצד הנתבע מתכחש לעצם ההודעה או לתוכנה ? האם חובת ההוכחה על התובע ? האם יש מצבים בהם ביהמ"ש נותן צו לספקי התקשורת ע"מ לבדוק את מהימנות האימליים ? כלומר האם ניתן לאשרר שתוכן ההודעה והנמענים אליה תואמים לחלוטין למוגש בתביעה (ללא שינויים , מחיקות וכו' - ההודעה בשלמותה) ? מנגד , כיצד ניתן להתגונן נגד הודעות סמס/אימיליים מפוברקים ? נא התייחסות גם למימד הזמן אם רלוונטי . האם משמעותי, לשם קביעה האם מפוברק או אמיתי בלבד , הודעות מהתקופה האחרונה או הודעות משנים קודמות (עד 5 שנים אחורה) . תודה, ורדית